Skvělý hamburger je opravdu úžasná věc – opravdové potěšení. Daleko od zvěrstva na nás hodí mnoho rychlých potravinových kloubů, dobře vyrobený hamburger plný vysoce kvalitních komponent je pro jedno z nejlepších jídel. Zde je náš recept na oslavu celosvětového hamburgerového měsíce května.

Zahřívá mi srdce, abych viděl, jak se skromný hamburger v těchto dnech dostane tolik reflektorů. Hamburger, který byl zvednut z jeho nízkého rychlého občerstvení, vinného potravinového stavu, nyní zjistí, že se dívá z vznešených gurmánských výšek.

Paní Romance, stejně jako se mi líbí skvělý hamburger – dokonce jsem uvedl svůj seznam 10 nejlepších hamburgerů – i když věřím, že to bude vyžadovat, aby se brzy brzy přezkoumala!

Stejně jako si však užíváme hamburger, také si užíváme (omluvte hříčku), obrovský šťavnatý domácí hamburger. Chvíli jsem pracoval na svém receptu, stejně jako jsem s výsledky docela potěšen.

Tady je můj základní recept Burger Patty:

Perfektní recept Burger

Tady je to, co potřebujete

Vyrábí 6-8 patties

– 500 g hovězí masy

– 2 vyrážka slaniny jemně nasekané (volitelné)

– 1 vejce

– ½ velká cibule velmi jemně nasekaná

– 1 hřebíček česneku velmi jemně nasekaný

– 1tbsp bílý ocet

-½ šálku-¾ šálku strouhanky-bezlepková práce opravdu dobře

– Sůl i pepř podle chuti – nebuď lakomý se solí!

Tady je to, co děláte

1. Smíchejte vejce, slaninu, cibuli, česnek a ocet dohromady ve velké misce a poté přidejte mlet a míchejte, dokud není cokoli dobře kombinované.

2. Přidejte strouhanku posypáním vrstvy přes povrch směsi a kombinováním. Tento proces opakujte, dokud mix není úplně mokrý, ale dobře se drží pohromadě.

3. Najděte dostatečně promíchejte, aby se čtvrtlerová budova (nebo menší) patty zachytila ​​do míče, poté se zploštila i tvar do disku.

Opravdu využívám burger tisk, abych formoval své hamburgery. Je to rychlejší, čistší i snazší. Vložíte mix do tisku, který sestavíte s papírovým disku, pak celou věc převrátíte a také stisknete píst nahoře. Tím se stlačuje hamburger do tvaru a stiskne směs, aby se zajistilo, že hamburger při vaření drží svůj typ.

Líbí se mi můj Burger Press – stejně jako nejen od té doby, co mi to moje máma koupila. Zde je přesný design, který si můžete také koupit. Stejně jako tady je poněkud odlišný model, který dělá přibližně stejnou věc.

Všechny důležité další bity

Jak jsem již zmínil, je to jen můj základní hamburgerový recept. Přidávám do mého mixu velké nabídky dalších věcí v závislosti na tom, jaké chutě chci.

Zde je několik věcí, které přidám do svého mixu hamburgerů:

– Sezamový olej, lanýžový olej nebo sójová omáčka pro trochu umami

– Tabasco omáčka, chilli omáčka nebo prášek nebo kořeněná omáčka pro grilovaná horká křídla pro punč

– Smokey Paprika, Sumac, hořčičný prášek nebo omáčka Worcester pro pikantní notu … ve skutečnosti využívám Smokey Papriku ve všem. Je to nejlepší ingredience.

– Někdy přidám pomlčku mléka. Octový octa je navrhovatelem, avšak je to i mléko. Rovněž to přidává trochu bohatství do mixu.

Rovněž objevuji, že zmrazení mých hamburgerů funguje opravdu dobře. Nebyl jsem tak jistý, že začnu a také jsem se obával, že by je to také způsobilo, že je také vodnaté, ale opravdu je to usnadňuje manipulaci, jak se lépe spojují. Navíc vodní materiál v nich spustí typ koncentrátu hamburgerů, který emulguje v pánvi!

Máte speciální komponentu, kterou přidáte do svého hamburgeru? Kde je ten nejlepší hamburgerový kloub ve vašem okolí? Řekněte nám v komentářích!

Obrázky paní Romance využívající kameru Olympus OM-D EM10.