Náš výlet do Adelaide tento minulý týden nemohl přijít v lepším čase. Christina a já opravdu milujeme cestování po Austrálii. Koneckonců, není nic jako hrát cestovatele na vašem vlastním dvorku.

Ale děsivé bushfires, které se zde nedávno odehrály, způsobily tolik toho, co milujeme v hrozném nebezpečí.

A uprostřed této hořící hrůzy jsou města a společnosti stále otevřená a potřebují naše patronage. Je mnohem důležitější než kdy jindy jít na místa, která jsou stále bezpečná, ale žijí pod rizikem požárů. Lidé zde potřebují tento druh podpory mnohem více než kdy jindy.

Zatímco důvodem naší kontroly v jižní Austrálii bylo, aby Christina šla na slepičí párty naší kamarády Emmy, skočili jsme na šanci, že jsme se mohli dostat do některých komunit, které trpěly podle vůle požárů.

Měli jsme také šanci dohnat naše vynikající kamarády Sonia a Chris.

Zde je to, co se stalo v „Radelaide“, co jsme viděli a věci, které jsme se dozvěděli také o požárech zde.

Doufám, že v tomhle potěšením.

Na zdraví – Jim & Christina xx

Když letíme do Adelaide, jsme znovu zasaženi tím, jak hezká je tato část země. Od krásných pláží a jejich křišťálových vod až po kopce a vinařství jsou Adelaide a okolní oblasti velmi podceňovány.

Těšíme se na prozkoumání mnohem více tohoto úžasného města s našimi kamarády Sonia a Chris. Sonia je ve skutečnosti jedním z našich nejstarších „digitálních přátel“.

Provozuje Scribe + Social – vynikající sociální média, komunikační a technická poradenství a koučování a mentoringové služby.

Není to dlouho předtím, než my čtyři plánujeme náš čas na základě toho, co můžeme jíst a pít a kde. Natočíme věci obědem na tomto velmi úžasném místě ve městě – Bai Long Store.

Je to ohromující světlý, vzdušný prostor s pan-asijským menu, které nás Sonia a Chris ujistí, že je bezchybná.

Začínáme věci se sashimi Bai Long. Je to velkorysé jídlo – zvláště když je to pro tři lidi. Jeden z majitelů přichází a uvědomí si deficit. Přináší pro nás další část. A také dobrá věc – jídlo je příliš chutné na sdílení!

Mezi další jídla, která si vybereme – všechny jsou vynikající, stejně jako naši kamarádi slíbili – tito dva byli určitě standout.

Knedlíky na krevety jsou podobné Tardis, kolik je krevet. Křupavé šalotky XO přidávají lahodnou krizi, zatímco sladká umami zázvorové omáčky do misky dokonale pracuje.

Pokud jde o Yakitori, jsou tyto špízy bohatě omámených a grilovaných kousků kuře samy o sobě chutné, ale s žvýkacími, ale nějakým způsobem křupavé tyčinky rýže, je to vítěz misky.

Po obědě a trochu procházce najdeme cestu k baru Torino-velmi útulný evropský barem ve stylu-pro malé porubné víno.

Je tu kouzelná řada nápojů, s kývnutím na mezinárodní trh, ale mnoho jistě australských zaměřených. Je úžasné vidět tak mnoho společností, které zde podporují domácí produkty.

Červené víno je dobré, ale Chris je tady na postranním motivu: miluje bravové potatas, které zde dělají.

Určitě je to kreditní zpráva Bar Torino a ne kritiku obchodu s Bai Long, který jsme nejlépe zastrčili do těchto chutných křupavých kusů brambor v jejich bohaté sugo omáčce … nemluvě o naší vlastní čiré obžerství!

Nakonec se dostaneme na trhy a hledáme něco na něco na večeři.

Být tak plný je pravděpodobně moudrý stav, ve kterém se nakupujete, když nakupujete jídlo – zejména když jsou trhy stejně dobré jako na Adelaide Central Market.

Připomíná nám úžasný trh Perma Markthalu v Rotterdamu a je centrální trh Adelaide plné veškerého jídla, které chcete koupit, a vzít domů.

Zaměřte se zde velmi na místní produkty a máte pocit, že všechny peníze, které zde utratíte, se vrací zpět k lidem, kteří vyrábějí jídlo, které kupujete.

Zejména tento stánek nám připomíná, že věci v jižní Austrálii jsou v tuto chvíli těžké. Kangaroo Island pobřeží Adelaide byl tak vážně poškozen ohněmi, že vám zlomí srdce.

Jídlo z tohoto ostrova – nemluvě o hojné divočině a velkolepé scenérii – bude chvíli trvat, než se vrátí do normálu.

Takže četná lákavá místa, která zde nakupují. a každý z nich s vlastní osobností.

Po upuštění jídla jsme si koupili doma a pozdravili Amalfi Sheltie a Sebi, kočku, vyskočíme do místního strašidla Sonie a Chris.

Místní společnost s červeným vínem na Road King William v Hyde Parku je krásná malá červená vinařská bar nabitý některými pozoruhodnými tiply.

Opět se zaměřujeme na místní produkty, i když existuje spousta možností, pokud jste po něčem z jiných částí země nebo světa.

Pokud chcete, můžete si zakoupit z baru, ale samoobslužný systém, který zde mají, je skvělý. Tři případy červeného vína – každá s osmi možnostmi – fungují jako VendinG Stroje.

Popadněte kartu z baru a vložte ji do stroje. Pokud si opravdu milujete víno, můžete mít ochutnávku 2 $, pravidelnou velikost, nebo sklenici monster.

Tyto tři případy představují buď jižní australská vína, další domácí vína a mezinárodní vína.

Dnes odpoledne se naše čtveřice dělí na dobytí. Christina a Sonia cestovali 40 minut na jih* města do ohromující oblasti červeného vína McLaren Vale.

Takže prozatím je to Hasta La Vista ode mě a přes Christinu:

*Nejezdili tam s tímto kolem – je to jen úžasná fotka!

Mitolo Wines je prostředí pro velmi úžasný dámský oběd na počest fantastického EM Emma Kate Co.

Ne váš průměrný den slepice, tento stylový oběd je na soukromé terase Little Wolf Osteria.

Skupině se nějak podařilo oblékat se do palety Emma Kate Co, i když jsme to neplánovali.

Sonia a já jsme také vstoupili do dveří průmyslového sklepa, abychom udělali rychlou ochutnávku. Budova je konstruována z přepravních kontejnerů a uvnitř je také některé úžasné graffiti panely uvnitř.

Mitolo je italská rodinná vinařství a jejich GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) je nyní osobním oblíbeným, jako je jejich větrem Chardonnay.

Nyní se vraťme zpět k Jimovi, abychom zjistili, co on a Chris dělali, zatímco se Sonia a já chováme!

Zpátky v Adelaide jsme měli mnohem pomalejší začátek. Dobrá vařená snídaně a trochu chat o našich plánech a my jsme nyní na silnici.

Chris a já jsme se připojili ke Soniině sestře Blake, což je v pohodě.

Nebyli jsme si jisti, co dělat, takže jsme ho dívky následovali do McLaren Vale. Rozdíl je v tom, že nemáme zájem o víno. Toto je pivo!

První zastávka: Beresford Estate v jejich ochutnávacím pavilonu. Ale jak jsem řekl, nejsme tady, abychom ochutnali víno.

Beresford také hraje hostitele ikon, jako je vale Ale pivovar, Fox Hat Brewery, 23. ulice lihovary a Bickfords Mixers and Tonics.

Narazili jsme na zem nejen běhu, ale na plné sprintu s pivovarem pivovaru Fox Hat. S tímto se opravdu dostanete celou škálu příchutí – od kořeněné, ovocné XPA až po 10% ruské imperiální tlusté monstrum, které nazývají plnou mongrelem.

Je to praskající sestava a do konce této cesty jsme na cestě. Moje nejoblíbenější je metrická IPA, těžká pryskyřice, ostré číslo se spoustou skákání a druhem piva, po kterém mám tendenci chodit.

Ačkoli není úplně připraveno k přemístění, rozhodneme se mít další ochutnávku. Tentokrát z 23. ulice.

Začneme s podpisem domu, který je plný Juniper a potěšeného náznaku citrusů. Dále 23. Street Navy síla kopíruje věci s jeho vynikajícím 57,7%ABV. Nakonec nám gin surového věku dává ohromující hladké vanilkové tóny, které procházejí jeho předvídací předvolbou.

Jsou to veselé trio, ale Chris, který zná každého kolem, se ptá asi 23. ulice.

Další věc, kterou víme, naše tři brýle se rozrostly na pět, když jsme ošetřeni do Riverlands Rose Vodka, která se jemně začervenává ve skle a pak vás popadne za jazyk. Náznaky vanilky a bohatých růžových okvětních lístků spolupracují s přirozeně hedvábnou texturou.

V další sklenici je úžasný matouč – hybridní šlehač (e) y. 23. ulice Destiller Graham Buller vzal prvotřídní sudy skotského a bourbonu a smíchal je dohromady, aby využil to nejlepší z obou světů. Je určitě snadné pít.

Ale to je pro mě dost. Vraťme se zpět k dámám …

Po dlouhém hodovém stole se naše skupina zamířila zpět do města a pobytové zamířili na důkaz mnohem více koktejlů.

První malý bar Adelaide, důkaz, zaznamenal v posledních letech tak četné změny v barové scéně. Určitě však tento trend teď všichni užívali.

Tento malý bar, zastrčený pryč, když je dole na jedné z četných postranních ulic Adelaide, se nějak podaří zapadnout do otevřené střechy mezi budovami a elegantním prostorem nahoře a také pohodlný a dobře umístěný barem dolů.

Chytré smíšené koktejly, úhledná, ale přístupná atmosféra a dobře temperamentní estetická bederní estetika dělají důkaz velmi obtížné opustit, ale v našich myslích se začnou objevovat myšlenky na večeři.

Jsme na cestě domů, ale po uličce těsně přes silnici od důkazu jsem přinutil Sonii, aby se pod touto úžasnou nástěnnou malbou Radelaide.

Zatímco jsme se sklonili k našim martini, zajímalo by mě, co mladí chlapci dělali. Podívejme se.

Slunce je teď opravdu venku, když se dostaneme na další místo. Chris nás přivedl k Swell Brewery’s Taphouse, velmi populární místo v MC: Laren Vale. Ve skutečnosti je tak zaneprázdněná, kuchyně přestala na minutu přijímat objednávky jídla.

Mezitím zázračně najdeme místo, které by se potěšilo v našem ochutnávce. Stejně jako jejich vlastní piva nabízejí Swell některé vynikající možnosti z pivovarů po celém regionu.

Dnes je tu úžasná atmosféra v Swell. Děti hrají kriket, trochu živé hudby, lidé se odvíjejí na trávníku (i když myPrávě bylo řečeno, že na trávníku nemáme povoleno barové stoličky kvůli otvorům, které dělají).

Nejlepší ze všeho je, že kuchyně je opět otevřená a naše objednávka je připravena!

Chris diskutoval o tom, že Swell dělá vynikajícího hamburgera a on se nemýlí, takže čekání stálo za to. Burger Swell je plná IPA cibule, slaniny, okurky, sýra a Kewpie Mayo a samotný hamburger je masitý a krásně spálený.

Šťastný kluk!

Po obědě projíždíme kolem vynikající degustační místnosti D’Areburg Estate. Kostka je obklopena surrealistickým uměním, včetně tohoto a dvou dalších originálních Dalisů, je vícevrstvý vícerozměrný zážitek z červeného vína.

Nemáme čas na tuto cestu (navíc je to pivo, které je pro dobro), ale určitě se vrátíme.

Naše další a konečná zastávka je v pivovaru Goodieson. Kouzlo této degustační místnosti je, že je nejlepší uvnitř pivovaru. Můžete vidět, že se to všechno děje.

Pokud jde o seznam piv, který nabízejí, je jasné, že se pivovary s chutí bavily.

Tady je můj výběr – bledé pivo, které opravdu zasáhne místo, mango Neipa, která má nějak hladký pocit v ústech, když jíte mango, zlatý IPA a třešňový spot.

Cherry Stout má náznaky cherry, ale je to kyselost ovoce, které prochází, vyrovnává bohaté obiloviny tónů Stout. Je to chytré pivo.

K dispozici je také vánoční pivo, což je docela zajímavé. Všechna koření a skořice Vánoc se mísily s kaštanovým hnědým pivem.

Všichni jsme se konečně znovu sešli v Adelaide a právě včas na večeři. Toto je Agapi – řecká restaurace, která ráda užívá konvenční řecká jídla a mírně je otáčí do moderních interpretací.

Služba je zde vynikající, nápoje přicházejí rychle a jídlo je vynikající.

Jako obvykle jsme nadměrně nařízeni, ale myslím, že toto je standout mezi z nás: Kefalograviera Saganaki-fantastická deska grilovaného sýra oblečeného s pepřovým fíkem, vlašskými ořechy a atiki med.

Zjistil jsem, že tenhle je velmi těžké sdílet.

Nevím, jak a proč stále jíme, ale tady jsme u snídaně. Všichni jsme našli cestu do Morchella Cafe na králi William Road.

Šíření je úžasné a všichni jsou v dobrém duchu, i když dnes ráno trochu pomalu. Pro jednoho vím, že jsem měl včera v noci příliš mnoho jehněčího!

Ale lemujeme naše žaludky a dáváme naše bedra pro dnešní výlet. Chceme podporovat mnohem více míst v regionu a rozhodli jsme se zamířit na jedno z nejhorších míst v nedávné katastrofě Bushfire: Adelaide Hills.

Jsme ohromeni poškozením, které požáry způsobily, viděli jsme, jak budovy a dokonce i malé letadlo úplně spálily na zem na cestě sem. Na této fotografii můžete vidět řadu spálených stromů, kde prošly ohně.

Ale i přes popel a temnotu existují oblasti, které byly zachráněny. Tyto vinné révy jsou ve vinařství Bird ve vinařství, kteří nějakým způsobem unikli většině ohně, i když jsme na cestě dovnitř viděli mnoho vinných vinné révy.

Pták v ruce má ohromující dveře sklepa a je úžasné vidět tu dnes tak mnoho lidí. Každý chce pomoci podpořit tyto místní společnosti a průmysl pod takovou hrozbou.

Těšíme se na rychlou ochutnávku a sklenici na trávníku, pak jsme zpět na silnici.

Na kopci za ptákem v ruce je mnohem menší vinařství, i když se cítíme mnohem více spojeni. Artwine Estate a jeho majestátní, ale ovládané dveře sklepně se dívají na vinné révy s ideálním klidem.

Glen a Judy Kelly, kteří vlastní Artwine Estate, nám řekli trýznivý příběh o tom, jak požáry přišly přes kopec přímo směrem k vinařství. Úplně zničila jejich zadní zahradu a vzala si polovinu svého hroznového výnosu pro sezónu.

Doufejme, že zbytek bude v pořádku a zbývající vinná réva nebude také poškozena. Ještě více, opravdu doufáme, že zbytek požární sezóny je méně agresivní.

Ochutnávka červeného vína, kterou máme v baru, je zábava a ukazuje zde odolnost lidí.

Poté jsme přemístili do zahrady pro talíř a sklenici podle našeho výběru.

Tam