Poslední aktualizace: 4/8/22 | 8. dubna 2022

Toto je příspěvek hosta mého kamaráda Jodi Ettenberg. Stejně jako já miluje jídlo. Její blog, legální nomádové, se původně zaměřili na vyprávění příběhů prostřednictvím jídla. Po potahovaném páteřním kohoutku v roce 2017 však byla ponechána zdravotně postižená a v chronické bolesti. Stále píše o jídle, i když nyní také píše o zármutku, zvědavosti, odolnosti a dalších. Je jedním z mých oblíbených bloggerů a v tomto hostujícím příspěvku sdílí některé ze svých nápadů a triků, které vám pomohou co nejlépe vytěžit maximum z vašeho jídla a vašich cest!

Přitažlivost cestování po světě spočívá v tom, že si můžete doma doma, na které jste hodně zvědaví, nebo na témata, která vám přinášejí radost. Pro spoustu lidí to znamená dobrodružství nebo dobrovolnictví nebo lezení co nejvíce hor.

Pro mě to znamená jíst cestu po celém světě a učit se o jídle.

Nikdy jsem takto nezačal. Plánoval jsem své cesty do posledního roku a očekával jsem, že se v roce 2009 vrátím do své právnické práce v New Yorku.

Poté, co jsem ušetřil co nejvíce, začal jsem legální kočovníky, aby si papírové dobrodružství přišlo.

Někde mezi Mongolskem a Čínou jsem přišel na to, že to, co jsem jedl, se stane mnohem více zaměřením na mé cesty.

Nikdy jsem si nemyslel, že budu psát o několik let později.

Vyrůstající, jídlo nebylo nikdy velkou součástí mého života, ale jak čas pokračoval a já jsem začal cestovat, bylo zřejmé, že kolem mých chuťových pohárků byly plánovány mé cílové volby a denní rozvrhy. Navíc jsem chtěl cestovat, abych se mohl dozvědět o tom, co lidé jedli a proč. Nebylo to jen o potěšení z jídla nebo dvou, ale šlo mnohem hlouběji.

Jak to, že tyto vkusy a tradice, které mě fascinovaly, se sešly a vytvořily historické pozadí pro země, které jsem teprve začal zkoumat? Jídlo bylo nekonečným zdrojem zázraku (a chutných jídel).

Ale pro ty, kteří chtějí dělat to, co dělám, existují některé platné obavy.

Jak bezpečně jíte, aniž byste onemocněli?

Co musíte zabalit, než půjdete, což vám pomůže na vašich chutných cestách?

A co potřebujete vědět, abyste vytvořili cestovní plán založený na jídle?

Napsal jsem knihu, příručku pro cestovatele jídla, odpověděl na tyto otázky a další a Matt mě požádal, abych zde zveřejnil své myšlenky na to, jak jím svět.

Zde je mých pět vyzkoušených nápadů a triků pro objevování skrytých tajemství jídla:

1. Začněte se základy

Jedním z mých oblíbených míst, kde začít, je Wikipedia, konkrétně jeho stránka na národních jídlech. Skákání z této vstupní stránky až po ingredience, které se v ní jmenuje, nebo z historické poznámky pod čarou, která vás fascinuje, naznačuje, že se můžete vydat na cestu antropologií jídla země, než se vydáte.

Například mnoho cestovatelů si neuvědomuje, že původ Ketchupu leží tisíce kilometrů od Ameriky ve Fujianu v Číně.

Tím, že se dozvíte o této historii, než se vydáte na výlet do Číny, máte celá další čočka, skrze kterou si můžete prohlédnout svá dobrodružství. Lahodná čočka v tom!

2. Zjistěte o etiketě a sociálních normách

Součástí zábavy v učení o jídle se také snaží porozumět a/nebo simulovat kulturní a potravinové rutiny zemí, které navštívíte. Zjistil jsem, že se ptát místních obyvatel na jejich tradice nebo jejich stolní rutiny je výjimečným startérem konverzace.

Například ve většině Asie je zamračeno, když se naráží vaše hůlky svisle do rýže, protože je to buddhistický obřad, aby mrtví spálili kadidlo v misce rýže na oltáři.

A zeptat se na toto téma při večeři v Bangkoku se změnil v dlouhou diskusi o mnoha dalších potravinových vtípkách v našich příslušných zemích. Pre-Trip, dobrým výchozím bodem pro učení je mezinárodní sekce etikety etikety etikety, rozdělená do regionů.

3. Tipy na balení

Většina cestujících je obeznámena s tím, že zabalí základny pro jejich cestu. To jsou obvykle věci, jako je první pomoc/lékařská sada, světlomet, láhev s vodou, visací zámek pro skříňky atd.

Ale co balení pro cestujícího s jídlem? Specifika zahrnují následující:

Cestovní hůlky: Skvělé, když je jídlo čerstvé, ale pokrmy z ulice nemusí být tak čisté, jak byste chtěli. Alternativou je přinést s sebou dětské ubrousky, abyste otřeli nádobí.

Google Translate: Vždy si stáhnu místní jazyk do svého telefonu, abych mohl věci překládat bez dat. Tímto způsobem, pokud potřebuji klást otázky, že jsem nezůstal viset. This is especially crucial for travelers with dietary concerns.

Hand Sanitizer (especially crucial post-COVID)

Reusable Tupperware: In lots of countries, portions are exceptionally large. save those leftovers for later (without using harmful styrofoam packaging).

Water Filter: avoid single-use plastic and bring a water bottle with a built-in filter (like LifeStraw. That way, you can drink the water in destinations even if the tap water isn’t safe.

4. Don’t neglect breakfast options!

Be it nasi lemak in Indonesia or mohinga soups in Myanmar, breakfast is typically an optimal time for you to explore your destination’s culinary offerings.

Another option, particularly in Southeast Asia and South America, is to find the fresh food markets at dawn — they will nearly always have food stalls attached, where buyers stocking up on ingredients stop for a meal.

Turnover is fast, the food is fresh, and it is nearly always cheap.

Not sure where to begin? Ask your local hostel/hotel staff for their favorite places to get breakfast or their favorite breakfast staples. That’s the best way to get insider ideas and information you might not find in a guidebook.

5. be mindful of food safety

Street stalls and markets are the best way to try food and not break the bank, but their safety is a worry for a lot of people. To be honest, I’ve been sicker from restaurants a lot more typically than from street stalls on my travels. The appeal of frequenting streetside restaurants is that they are open and accessible; you can see how the food is treated and cooked, and how clean the stall is — or isn’t.

When in doubt, look for places with lots of locals. They know what is good and what is unsafe. After all, they wouldn’t keep flocking to a stall or restaurant if it always made them sick!

Other Foodie Tips

Here are a few extra guidelines to help you make the most of your culinary adventures — both at home and abroad:

Aim for stalls where the person cooking is not also managing the money, and if they are, then they are managing that money with gloves on, taking them off to cook the food.

Take a close look at how the town or country eats; if a big meal for locals is at lunchtime, that would be my choice for experimenting with new meats or exciting dishes, when the food is freshest.

For those with food allergies or restrictions such as avoiding meat or dairy, Select sensibly has allergy and/or food cards that you can print out and take with you in the local language. very valuable for a celiac like me who has to avoid gluten, wheat, barley, and rye!

Always ask locals for their ideas and suggestions. Taxi/Uber drivers, hotel staff, and other travelers you meet are all fantastic resources. Don’t hesitate to ask them about their favorite places to eat or and dishes you need to try. You’ll not only get some terrific ideas but it’s an easy way to kick-start a conversation.

***
These are but a few ideas that can help guide you toward safe, delicious, and economical eats on your travels. While food wasn’t a priority when I started traveling, I’ve found it an exceptional addition to what was already a fulfilling experience.

By focusing on food, I’ve added some fascinating stories, found terrific new friendships, and — of course — eaten some delicious meals.

Dobrou chuť!

Jodi Ettenberg has been eating her way around the world considering that April 2008. She is the founder of legal Nomads, which chronicles worldwide travel and food adventures. Her Patreon, curious about everything is full of insightful content for curious learners, artwork, a podcast, and more!

Zarezervujte si cestu: Logistické nápady a triky
Zarezervujte si let
Najděte nízkonákladový let pomocí Skyscanner. It’s my favorite search engine because it searches web sites and airlines around the globe so you always know no stone is left unturned.

Zarezervujte si ubytování
Svůj hostel si můžete zarezervovat pomocí hostelworld. If you want to stay somewhere other than a hostel, use Booking.com as they consistently return the least expensive rates for guesthouses and hotels.

Nezapomeňte na cestovní pojištění
Travel insurance will secure you against illness, injury, theft, and cancellations. It’s detailed protection in case anything goes wrong. I never go on a trip without it as I’ve had to use it lots of times in the past. My favorite companies that offer the best service and value are:

SafetyWing (nejlepší pro všechny)

Pojistěte moji cestu (pro ty nad 70)

Medjet (for additional evacuation coverage)

Jste připraveni rezervovat si cestu?
Podívejte se na moji stránku zdrojů, kde můžete použít nejlepší společnosti při cestování. I list all the ones I use when I travel. They are the best in class and you can’t go wrong using them on your trip.